Кулинарное безумие :)

Что-то происходит - за день сварганил стейки (из говядины - как подошва, из свинины - хоть по настоящему и не стейк, но гораздо вкусее оказался ). Потом увидел в холодильнике пакет екфира - полез в интернет за рецептом оладий на кефире (почему оладий - хз!), долго месил тесто до однородной массы, потом заставлял жену его жарить :) Ничо так вышло, сегодня мне навялили с собой в офис целую пластиковую баклажку :)
На очереди - пицца (на новой аппаратуре еще не делал), возможно, какая-нить лазанья. Роллы уже крутили некотороые время назад, пока желания повторять нет...
Что бы еще учудить из еды?

бон аппети

Вчера, вдохновленный "днем итальянской кухни" в офисе (поставщик еды привез поваров из ресторана сети и те при нас делали салаты и пасту), купил бальзамический уксус, салат, сыр пармезан, креветок (сухарики и помидоры были дома) и вечером с женой замутили "морской цезарь" :)

На заднем плане отчетливо видны недовставленные розетки на кухне :)

ЗЫ: За прошедшую неделю много всего случилось, надо бы описать - но лень )

А вот зачем нужен японский нож :)

Комменты мужика жгут неимоверно :)))

В продолжение кухонной темы

Сегодня весь день изучал тему кухонных ножей и разделочных досок. Во-первых, появилась идея подарка на НГ теще (продажи, точнее, ибо ножи не дарят) - вот и изучил тему. Во-вторых - давно хочу себе нормальный нож (или два, или три - и жену к ним не пускать с ее стеклянной разделочной доской!!!), вот теперь более менее в теме :)
Для себя уяснил, что Золинген не имеет смысла покупать (сильно дорогие за счет бренда, при умеренном качестве). Наше все - это Викторинокс и Фискарс (больше пафоса) и бразильские Трамонтина (для нормальной безпафосной нарезки, один такой уже оказалось что есть дома :)).
Научусь аццки шинковать (кстати, умеет кто?) - прикуплю японский твердый ножж ))))

Насыщенно...

...прошел праздник трудящихся в нашей отдельно взятой ячейке общества :)
С утра, как пионеры, пошли с мелким в кино ("куда глаза глядят"), по дороге случайно (ага, шли по главной улице города потому что) наткнулись на демонстрацию, даже несколько (от разных партий). Наследник не растерялся, и от каждой кучки получил по флажку - так и ходил с 3-4 штуками в пучке, везде принимали за своего )
Почитали лозунги,
послушали оркестр,
посмотрели на флаги,
и таки пошли до кино. На этот раз со случайным выбором фильма повезло меньше - в приемлемое время в "Орленке" шла только "Крошка из Беверли Хиллз" - кино про гламурных американо-мексиканских мосек - как раз для нашего дошкольного возраста (ааа! говорящие собаки! :)) ).
Затем домой спать, потому маму на работу отвезти (вот кто у нас трудящийся оказался :) ), и в Мегу - за штативом к фотику и коньяком "Арарат" для израильских коллег.
Сейчас младший по пути к теще, я варю рис для вечерних роллов (ставших уже почти традиционными в выходные) - день удался ) Накатался на машине впрок, провел время с ребятенком, пошопился как не в себе а теперь еще и погурманю на ночь глядя )))
Эх, и почему ноги не дошли в спортзал вообще на этой неделе? Непорядок...

PS. А фотки гацкий блоггер почему-то перестал вставлять в сообщения :(

И снова о мясе :)

Вчера пересеклись с коллегами, которые приехали уже неделю назад и пошли все вместе зависать в стейкхаусе - раскрывать тему пива и мяса. Надо сказать, что раскрывать тему пива в последнее время стало не то чтобы немодно, но как-то небюджетно - 4-5 баксов за бутылку 0.33 душит жаба... Так что я переключился на диетический пепси, а гиннесс и у себя можно попить за те же деньги, но в большем объеме :)
Посетили мы заведение Alexander's House. Чем хороша точка - есть опция мясо себе жарить самому - посреди зала стоит огромная решетка, под ней угли, рядом приправы и все дела. Берешь из холодильника мясцо, шварк его на решетку - и пошло-поехало )) Там же рядом можно пожарить хлебушка (очень мягкий, маслицем особенно если смазать предварительно перед жаркой :) ), и попекарить картошки (лежит уже завернутая в фольгу тут же). В общем все дремучие инстинкты на предмет добычи и готовки еды удовлетворяются :)))) Ну и салат бар, естественно, там же под боком - уйти не объевшимся невозможно :)
Теперь буду ждать фоток с мероприятия - коллега делал, правда, не сказал, когда и куда выложит.
А еще вчера ездил шопиться - распродажи в честь President's Day стартовали... Купил-таки "зеркалко", фотик, который сам долгое время считал слишком пафосным и ненужным :) Покорила возможнотсь делать нормальные вечерне-ночные фотографии - жду с нетерпением, когда привезут, чтобы опробовать в деле (обещали в среду, но поеду завтра клянчить :) ). Ну и традиционно джинсы, а так же забаргайнил рубаху за 10 баксов вместо оригинальных 60 :)

У мекого ночью болели ушки, жаловался - хорошо дома оказался Отиум с моей последней простуды, закапали - вроде полегчало. К утру прошло как не бывало, иногда у маленьких такое бывает...
Только что пошел в мясной ларек возле дома, купить ветчину (насыпать ее на пиццу). Решил приготовить к приезду крестной сына (точнее, натолкнул жену на идею, а она меня собсно натолкнула на ее реализацию :) ).
Пока стаял в очереди, увидел ЕЁ - конина тушеная, рязанская область, 345 граммов. 45 рублей банка (ненамного дешевле говяжьей, кстати, которая стояла рядом). Всю дорогу что я стоял в очереди меня тянуло к конине - хотел купить как украшение праздничного стола :) Теперь хочу после НГ купить баночку конины и бутылку самой дешевой водки для фотоплаката "здравствуй джопа новый (2009) год!". Появилась цель и смысл во всех этих длинных праздниках :)
А еще 4го идем в баню с коллегами (семьями).. А еще возможно на лыжах (беговых) позовут (они же). А 6го у мелкого корпоратив (от работы жены). В общем, скучать, возможно, не придется - выходные дни получаются насыщенными!
А еще я забыл написать месячный отчет - тоже светит ваять его в выходные, ибо 10го Дед Лайн (близкий друг Деда Мороза) :)))

Натюрморт

Вот так, при избытке фантазии, можно украсить салат "Мимоза". Кстати, в итоге получилось очень вкусно :)
PS. Готовил не я...

Последний рабочий день в году

Сижу в офисе и наблюдаю, как резко поменялась ситуация за последние несколько дней - если раньше приходили в офис даже те, кто был в отпуске, то сейчас все с точностью до наоборот - народ взял всевозможные отгулы и везде в кубиках и коридорах пустынно... А еще мы сразу после Нового Года переезжаем на другой этаж - на нашем будут устанавливать спринклерную систему, чтобы пожарные не отобрали здание :) Все уже упаковали шмотье по специальным коробкам, после праздников придем уже на новые рабочие места...

А еще меня посетила мысль сделать собственные гамбургеры на дому - после прочтения этого поста :) Интересно даже не столько экономичность подхода протестировать, сколько узнать, насколько будет вкус отличаться. Ну и уберечь себя от похода на травиловку в макдашник (что регулярно случается - ну хочется поесть junk-food!).

А еще - уйду-ка я сегодня с работы пораньше и погуляю по городу... Может даже в кино зайду если будет что посмотреть

Пицца номер два

Вчера попробовал самостоятельно соорудить пиццу во второй раз в жизни (первый был неделю назад и документальных свидетельств от нее не осталось :) ). Тесто было замешено в первый раз, количесива как раз хватило на 2 штуки, так что в этот раз все было гораздо быстрее - достал тесто из морозилки, разморозил, накидал поверх еды и запек.
Хинты и трюки, вычитанные в интернете и примененные к блюду:
1) Тесто ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой - тока руками. Вертеть на руках блины, как профессиональные шаурматоры и пиццоделы, я не умею, поэтому просто смазал противень маслом, положил колобок теста на него, и пальцами придал дискообразную круглую форму. Получилось не так чтобы очень (см. рис 1) :)

2) После размещения теста полить (и, видимо, размазать по поверхности) одной столовой ложкой оливкогого масла
3) Выложить - нарезанные шампиньоны (в оригинальном рецепте pizza napolitana нет), ломтями помидоры, мелко порезанный зубчик чеснока (в оригинале - 3 штуки). Сверху посыпать тертым сыром (в оригинале моцарелла, но можно любым плотным без дырок) - чем больше сыра, тем вкуснее, имхо - остальные компоненты будут томиться под расплавленным сыром, издавая сок :)
4) Сверху полить 2мя столовыми ложками оливкового масла. Обязательная штука - посыпать сухим базиликом (см. Рис 2). Я еще посыпал солью и смесью перцев.

Посыпать лучше равномерно, а не как на Рис.2 )))
Выпекать минут 40-50 на "тройке" духовки (250 градусов С?).
Вооот.

Фото готового изделия предоставить не осилил - пришла жена и родители и я просто не успел :)